Багаторічна рослина з синьо-сірими листям. Костриця сиза утворює напівкруглий пишний кущ висотою 30-60 см. Листя костриці сизої вузькі, лінійні, забарвлення листя від сіро-зеленого до сталево-синього. Суцвіття сіро-зелені, в м'яких мітелках на прямому стеблі, після цвітіння стають світло-коричневими. Рослина віддає перевагу сонячним ділянкам і дренованим грунтам, але добре себе почуває навіть на сухих і бідних землях.