Багаторічна трав'яниста рослина родини Осокових, батьківщина - Середземномор'я і Північна Африка. Трав'янистий кущ, на коренях якого ростуть бульбочки, які за смаком нагадують мигдаль з приємним горіховим ароматом. Горішки їдять сирими, смаженими, вареними, використовуються також у безлічі кулінарних страв і напоїв. Дуже смачний кавовий напій без кофеїну з обсмажених і мелених горіхів поширений у всьому світі. Вирощується як однорічник. При регулярному вживанні знижує рівень цукру у крові.
Горішки світло-коричневого забарвлення, видовжені, діаметром 5-8 мм, завдовжки до 2 см. Походження Україна.