Грибна Трава Фенугрек, 1г

Пряно-ароматична рослина сімейства бобових, відома ще з давніх часів. Використовується насіння для харчових та лікарських цілей. Рослина заввишки 20-60 см. Вся рослина має інтенсивний грибний запах з легким горіховим ароматом. Стебло малорозгалужене, квітки дрібні, жовті, що видають під час цвітіння приємний аромат. Листя складне, трійчасте, з листочками до 4см довжини, квітки сидячі, по 1-2 у пазухах верхнього листя, плоди - досить великі боби (стручки), до 6-10см довжиною, з великим жовтуватим насінням до 5 мм, по 10-20 штук у кожному бобу. Смак їх солодкуватий з гіркуватістю, покращується після обсмажування, набуваючи смаку паленого цукру. Збуджують апетит, мають анаболічну і седативну дію, мають бактерицидні властивості. Молоді ніжні листочки ранньою весною додають у салати, супи та соуси. Висушена верхня частина рослини, розтерта в порошок, надає стійкого аромату картопляним, грибним, цибульним супам.