Цибуля Хессельберг (на зелень), 0,2г

Черемша або Цибуля ведмежа - багаторічна трав'яниста рослина, здавна росте на горі Хессельберг, В Німеччині і сьогодні шанують черемшу, її цибулинки і зелень додають в тісто при випічці хліба, використовують в якості одного з компонентів соусу песто, ароматизують масло і навіть влаштовують щорічне свято - фестиваль, присвячений цій харчосмаковій і цілющій траві. У березні - квітні черемша проростає однією з перших і утворює розетку з двох, рідше трьох, ніжних, соковитих листків довжиною 15-25 см. Компактний кущик досягає у висоту 30 - 50 см. Збирають рослину до набрання нею фази цвітіння (зазвичай протягом двох тижнів). У їжу вживають всі частини: листя, стебла та цибулину. Молоду зелень маринують, консервують, солять, заготовлюючи про запас. Для вирощування черемші на власній садово-городній ділянці, необхідно створити рослині умови, наближені до природних: тінь або півтінь, волога, багатий кальцієм грунт (без застою води і заболоченості), мульчування грунту. Зростає черемша повільно. У перший рік життя вона утворює всього лише один невеличкий листок (до 5 см). А перший урожай можна збирати лише через 3 - 5 років. Можна також культивувати черемшу з цибулин, кількість яких з кожним новим роком вегетації черемші збільшується на одну.