Palermitana - це овальний подовжений баклажан із щільною малонасіннєвою м'якоттю, що вбирає мало олії, що високо цінується на кухні, особливо для смаження. Типовий сорт області Мессіна. Ранній сорт (110 днів) з однорідними плодами вагою 100-150 г яскраво-чорного кольору. Рослина компактна, висотою 50 см, стійка до спеки та посухи.